CAPACCIO PAESTUM. San Salvatore è tra le 10 aziende premiate agli ASI Salerno Awards 2025, ricevendo il riconoscimento nella categoria “Progetto di Filiera”. Il premio, promosso dal Consorzio ASI Salerno con il supporto scientifico dell’Università degli Studi di Salerno e della Business Growth Bureau, valorizza le imprese che hanno saputo trasformare la sostenibilità in una strategia concreta e misurabile. La cerimonia di premiazione si è svolta il 17 ottobre presso la Camera di Commercio di Salerno, davanti a esponenti del mondo economico, accademico e istituzionale. Con oltre cento candidature e ventitré indicatori di valutazione, l’edizione 2025 ha fotografato un territorio che guarda al futuro con radici solide e un approccio sempre più orientato all’innovazione responsabile.

San Salvatore è stato premiato per il suo modello produttivo integrato, fondato su un ciclo virtuoso che parte dalla terra e arriva alla tavola. Dalla coltivazione dei foraggi nei campi di proprietà all’allevamento bufalino, dalla trasformazione del latte in Yogurt, Cremosi e Mozzarella fino alla produzione di energia rinnovabile nel biodigestore aziendale, alimentato dalla materia organica di scarto: ogni fase della filiera avviene nel cuore del Cilento, secondo un principio di economia circolare e trasparenza. Una visione che unisce tradizione agricola, innovazione tecnologica e responsabilità ambientale, restituendo valore al territorio e alle persone che lo vivono ogni giorno.

"Questo premio rappresenta il riconoscimento di un percorso lungo e coerente, fatto di scelte consapevoli e di investimenti costanti nel tempo. San Salvatore nasce con l’obiettivo di costruire un modello produttivo che unisca qualità, trasparenza e rispetto per la terra. È un impegno quotidiano che coinvolge ogni persona dell’azienda, perché la sostenibilità non si improvvisa: si coltiva, come un valore che cresce insieme al territorio. Ricevere questo riconoscimento significa vedere premiata una visione che parte dal Cilento e guarda lontano, dove innovazione e tradizione si incontrano per generare benessere, cultura e futuro" dichiara Antonello Ricco, visionario del gusto e direttore di San Salvatore.

Il Premio ASI Salerno Awards conferma il ruolo di San Salvatore come esempio concreto di Cilento contemporaneo, dove la qualità dei prodotti nasce da un equilibrio tra radici e innovazione. Un ringraziamento speciale al Consorzio ASI Salerno, all’Università degli Studi di Salerno e alla Business Growth Bureau per il valore di questa iniziativa che dà voce alle eccellenze del territorio. Per San Salvatore, questo riconoscimento non è un traguardo ma un nuovo punto di partenza. L’azienda continuerà a investire in progetti capaci di generare valore sostenibile, confermando il proprio impegno in una nuova visione di Cilento.