CAPACCIO PAESTUM. Sette tra le più prestigiose case vinicole cilentane a confronto sul più noto vitigno rosso del Cilento, l’Aglianico, al Royal Hotel di Capaccio sito in contrada Laura (nelle foto). Si tratta dell’Azienda Vitivinicola Maffini, dell’Azienda Agricola Casebianche, dell’Azienda Agricola Botti, dei Viticoltori De Conciliis, della Casa Vinicola Cuomo, dell’Azienda Agricola San Salvatore 1988 e dell’Azienda Vitivinicola Alfonso Rotolo. Una degustazione alla cieca diretta dall'ADB Wine Club in collaborazione con il Pari #biosteria. Una degustazione accompagnata da proposte gastronomiche e panificazioni della cucina del Royal Hotel: nellaParibiosteriaè stato possibile poi degustare un delizioso menù in formula 3 portate.
Un appuntamento col vino, che può considerarsi un’arte che non ama la solitudine. Un momento di condivisione in cui è indispensabile "degustare" attentamente il vino esaminato, attivando i propri organi sensoriali allo scopo di valutarne al meglio i caratteri organolettici. Tre le principali fasi della degustazione di un vino: l’esame visivo, olfattivo e gustativo. La degustazione deve tendere il più possibile all'obbiettività e deve permettere di cogliere e giudicare la qualità tecnica del vino.