CAPACCIO PAESTUM. Dopo aver messo in bacheca la doppia, consecutiva citazione nella prestigiosa Guida Michelin, il ristorante 'Sale' di Capaccio Paestum prosegue la propria esplorazione innovativa del gusto. Venerdì 13 marzo prossimo, appuntamento assolutamente da non perdere per i palati più fini ed esigenti: la serata 'Caviale Experience' organizzata con i maestri della Calvisius Caviar, azienda leader mondiale nella produzione di caviale, fondata negli anni '70 e nota per l'allevamento sostenibile grazie al riutilizzo del calore di un'adiacente acciaieria a Calvisano, caratteristico paese sito nella pianura bresciana ubicato in una zona ricchissima di fontanili di acqua sorgiva. Il nome deriva dal latino Calvisius, un antico nobile romano e grande gourmet: le caratteristiche uniche delle acque purissime presenti nell’area sono alla base dell’eccellente ecosistema che garantisce l’autenticità e la freschezza del caviale italiano Calvisius, una delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale. In oltre 60 ettari di vasche dedicate all’acquacoltura, infatti, vengono allevate le varietà di storione più pregiate, permettendo all’azienda di disporre di oltre il 15% della produzione mondiale del caviale d’allevamento. 

Gli chef del ristorante 'Sale' sono pronti ad esaltare il Calvisius Caviar con un menù raffinato, accompagnato dalle giuste bollicine: data l'assoluta esclusività della serata, i posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione. 'Sale' è a Capaccio Paestum (Sa), in Via dell'Amore n. 23 (zona Licinella-Torre di Mare), tel. 0828 432032