CAPACCIO. Al via, venerdì 29 aprile, la III Edizione della “Festa del carciofo”. A riproporre l’appuntamento è l’associazione, “Santa Maria Goretti”, guidata dal presidente Carmine Somma. L’evento si concluderà domenica 8 maggio  presso l’area espositiva, interamente coperta dello stadio comunale “Salvatore Apadula”, nella borgata di Gromola di Capaccio. Uno dei tanti obiettivi dell’associazione culturale “Santa Maria Goretti”, è proprio quello di rilanciare il carciofo pestano attraverso degustazioni e piatti tipici, attirando turisti e curiosi da ogni parte del territorio. "La manifestazione – spiega Somma - simboleggia un evento di notevole rilevanza, in quanto continua a rappresentare la produzione di carciofi a marchio Igp, avendo ormai da tempo ottenuto l’ambito riconoscimento del bollino blu". Il connubio esistente tra le popolazioni del luogo e questo prodotto trova conferma nel gran numero di piatti proprio a base di carciofo che caratterizzano la cucina locale. Dopo l'inaugurazione della manifestazione, alla presenza del sindaco Pasquale Marino, del vescovo monsignor Giuseppe Favale ed altre autorità, gli altri appuntamenti sono previsti per sabato, con la tavola rotonda “Il carciofo di Paestum, prospettive”, e per i giorni 1-6-7 e 8 maggio, con la degustazione, presso i vari stand, di piatti tipici tradizionali, tra cui il carciofo arrosto, al forno e dorato e fritto. Altre specialità preparate da esperte massaie, sempre a base di carciofi, sono il tortino, lasagne, parmigiana e pizza con i carciofi. Il tutto innaffiato da vino rosso e bianco locale. Tutte le serate saranno animate da spettacoli musicali, canti e balli tradizionali. La manifestazione è organizzata in collaborazione con il Comune di Capaccio PAESTUM, l'Ente provinciale per il Turismo di Salerno, la Regione Campania, l’assessorato provinciale all’Agricoltura, la Camera di Commercio di Salerno ed il Consorzio ortoflorifrutticolo di Paestum. La  manifestazione gastronomica incide notevolmente sull’economia locale con conseguenti ripercussioni positive su tutto il comparto agricolo. Tutte le informazioni al sito www.festadelcarciofo.it .